Bio Lachs Filets

Unser Bio-Lachs stammt von zertifizierten Bio-Lachsfarmen in Norwegen, Irland oder Schottland. Dort züchten die Bio-Lachsfarmer die Fische in den kühlen Gewässern der jeweiligen Küstenregionen.
Aquakulturen, wie sie für die Lachszucht genutzt werden, sind nicht unumstritten. Umso wichtiger ist es daher, auf strenge Kriterien und deren konsequente Umsetzung zu achten. Deshalb ist die ökologische Aufzucht der Mindeststandard für den Lachs in allen unseren Lachsprodukten: Bio-Lachs Filets mit Haut, Bio-Lachs Filets ohne Haut, Bio-Lachs Natur (Räucherfisch), Graved Bio-Lachs und Pizza Salmone Bio. Stammt der Lachs aus Irland, ist die dortige Zucht zusätzlich Naturland-zertifiziert. Zusätzlich zu den EU-Bio-Vorgaben gelten dort die Naturland-Richtlinien, die in einzelnen Bereichen weitergehen – etwa bei den Besatzdichten und durch zusätzliche Sozialanforderungen.
In unserem Magazinbeitrag erklären wir, was kritische Punkte in der Lachszucht sind und wie unsere Partnerfarmen damit umgehen.