Bio Rösti

Wir verarbeiten die Kartoffeln von zwei familiengeführten Demeter-Höfen: Dem „Unteren Berghof“ der Familie Kraul im Schwarzwald und dem „Hof Bochröder“ der gleichnamigen Familie in Düren. Auf den Feldern wachsen und gedeihen die Kartoffeln hier mithilfe von regenerativen landwirtschaftlichen Methoden, wie die Bedeckung mit Mulch, oder das Sähen von blühender Untersaat, die dazu dienen Böden und Kartoffel zu schützen und Humus aufzubauen.Durch den lebendigen und nährstoffreichen Boden bekommen unsere Demeter-Kartoffel-Rösti eine ausgezeichnete Qualität, die man schmecken kann.
Gemeinsam mit der Familie Kraul und der Familie Bochröder setzen wir uns für eine ökologisch regenerative Landwirtschaft ein, die unseren Böden Kraft zur Erholung und Erneuerung gibt: Anbau, der Natur aufbaut.
In Partnerschaft mit followfood leisten sie auf den familiengeführten Demeter-Betrieben im Schwarzwald und in der Eifel Pionierarbeit bei der Erprobung und Erforschung ökologisch regenerativer Anbaumethoden. Für Kartoffeln ist der Anbau mit Mulch besonders gut, weil es den Boden vor Austrocknung und Erosion schützt. So kann Wasser besser im Boden gespeichert werden und der Wasserhaushalt bleibt auch in trockenen Perioden stabil. Mulch und Untersaat haben auch eine Düngewirkung – sie sorgen für Nährstoffe und organisches Material und bauen so langfristig Humus im Boden auf. Eine Art der ökologischen Landwirtschaft, die unsere Zukunft sichert. Und wenn du ganz genau wissen willst, wo die demeter Kartoffeln für unsere Bio Rösti gewachsen sind: einfach Tracking-Code auf unserer Website eingeben.