• Hoher Proteingehalt
  • Mit Wildlachs aus kontrolliertem Fang
  • In Bio Marinade
  • Perfekt für die Zubereitung im Airfryer
Beschreibung

Ob zu Reis, Pasta, Kartoffeln, oder als Topping für Salate und Bowls - unsere Airfryer Fish Bites passen einfach immer. Uns schmecken sie am besten direkt aus dem Airfryer. Du kannst sie aber natürlich auch in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Die Sorte Teriyaki Art schmeckt besonders gut zu asiatisch inspirierten Rezepten und geben ihnen das letzte gewisse Etwas. Außerdem sicherst Du Dir so eine zusätzliche Portion Eiweiß und wertvolles Omega-3.
Die süß-würzige Teriyaki Marinade wurde mit viel Sorgfalt für Dich kreiert und aus hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt.
Die Fänge unseres Wildlachses stammen aus MSC zertifizierten Fischereien im Nordpazifik und erfüllen zusätzlich unsere eigenen Fischereirichtlinien. Wildlachse sind anadrom, was bedeutet, dass sie in Süßgewässern wie Flüssen und Seen schlüpfen und anschließend in den Ozean schwimmen. Dort legen sie große Entfernungen zurück, wodurch ihr Fleisch sehr fest mit einer zarten Fettfaserung ist. Zur Fortpflanzung wandern Wildlachse zu ihrem genauen Geburtsort zurück.
Du willst es noch genauer wissen? Scanne dafür einfach den QR-Code auf der Verpackung und gib den Tracking-Code ein. Wie bei jedem followfood Produkt erfährst Du so alles über die Herkunft der Zutaten und erhältst Informationen zur Klima- und Ökobilanz Deines Produktes.

Produktinfos
Verkehrsbezeichnung
MSC Wildlachs Filets, praktisch grätenfrei, in Würfel aus Blöcken geschnitten, ummantelt mit Marinade nach Teriyaki-Art, tiefgekühlt.
Wissenschaftliche Bezeichnung
Oncorhynchus gorbuscha
FAO-Gebiet
FAO 61 Nordwestpazifik oder FAO 67 Nordostpazifik
Fangmethode

Umschließungs- und Hebenetze: Ringwade

Schwarmfische wie Heringe oder Thunfische, die in der freien Wassersäule leben, werden oft mit Ringwaden (auch Purse Seine - PS) gefangen.

Ringwaden umschließen Fischschwärme seitlich und von unten. Die Netze haben je nach gewünschter Fischart unterschiedliche Größen und Maschenweiten. Eine Schwimmleine (1) hält den oberen Teil des Netzes immer an der Oberfläche.

(a) Das Netz wird meist mithilfe eines kleineren Beibootes ringförmig um einen Fischschwarm ausgelegt.

(b) Das Besondere an Ringwaden ist deren Zugleine (2), mit der das Netz vom Boot aus am unteren Ende zugezogen werden kann. Gleichzeitig wird die Schwimmleine verkürzt, so dass der Fischschwarm im sich zusammenziehenden Netz eingeschlossen ist und auch durch Abwärtsschwimmen nicht entkommen kann.

(c) Nach dem Einschließen wird der Fang samt Netz an Deck geholt oder an Bord gepumpt.
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Kiemennetze und vergleichbare Netze

Unter Kiemennetz versteht man ein senkrecht im Wasser gehängtes Fangnetz. Man unterscheidet hier zwischen Stellnetzen und Treibnetzen:

Mit Stellnetzen (auch Stellnetz-Kiemennetz oder Set Gillnets - GNS) fängt man Arten, die nahe des Gewässerbodens, weiter oben in der freien Wassersäule oder auch an der Wasseroberfläche schwimmen, je nachdem in welcher Wassertiefe das Stellnetz fixiert wird. Stellnetze werden durch Leinen, an denen Schwimmer (1) und Gewichte (2) befestigt sind, wie ein Volleyballnetz senkrecht unter Wasser gehalten.

Je nachdem welche Fischart man fangen möchte, bringt man das Netz mit Hilfe von Ankern auf dem Meeresgrund (3) aus oder hält es weiter oben in der Wassersäule verankert (4). Fische bleiben mit den Kiemen in den Maschen hängen. Je nach Zielart werden verschiedene Maschenweiten verwendet. Das Netz wird meist aus feinem Nylongarn gewebt, das unter Wasser fast unsichtbar ist. Oft werden mehrere Stellnetze hintereinander ausgebracht.

Treibnetze (auf Englisch Driftnets) sind in ihrer Funktion den Stellnetzen sehr ähnlich. Statt jedoch die Netze mit Bojen und Ankern in Position zu halten, werden Treibnetze hinter einem treibenden Schiff hergezogen. 1992 verboten die Vereinten Nationen Treibnetze mit über 2,5 Kilometern Länge, da sie oft zu Beifang an Meeressäugern und Seevögeln führten und bei Verlust im Wasser unkontrolliert weiterfischten, ein Phänomen, das als „Geisterfischerei“ bekannt wurde.

Wie bei allen anderen MSC-Bewertungen auch, wird bei Treibnetzen kontrolliert, wie die Fischer dem Verlust der Netze vorbeugen und wie hoch der anfallende Beifang ist.
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Wadennetze: Strandwade

Strandwaden eignen sich sowohl für küstennahe Bereiche als auch für das flache Wasser und man fängt mit ihnen Arten, die nahe des Gewässerbodens oder weiter oben in der freien Wassersäule leben.

Sie werden vom Strand oder vom Flussufer aus im Wasser ausgebracht. Das eine Ende der Strandwade verankern die Fischer am Ufer, mit dem anderen fahren sie auf das Gewässer hinaus. Dort drehen die Fischer um und fahren dann parallel zum verankerten Strandwadenflügel wieder zum Ufer zurück. Von dort aus ziehen sie die beiden Flügel der Strandwade gleichmäßig heran, was sie manuell oder auch mithilfe von hydraulischer Mechanik tun können.

Bevor das Netz das Ufer erreicht, ziehen die Fischer die Seiten zusammen, so dass sich das Netz rundherum schließt und der gefangene Fisch nicht entkommen kann.
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Reusen und Fallen

Fischfallen sind große stationäre Vorrichtungen, die Fische passiv fangen. Die Geräte können aus unterschiedlichsten Materialien (u.a. Holz, Bambus, Netzmaterial) bestehen und verschiedenste Formen haben. Von Netzen, Barrieren und Reusen, zu Fallen und Käfigen. Dabei haben sie gemein, dass sie Fische zurückhalten oder sie nach dem freiwilligen Hineinschwimmen am Entkommen hindern. Unterstützt werden kann dies durch den Einsatz von Ködern.

Eingesetzt werden sie häufig in flachen Gewässern in Küstennähe und Flussmündungen, aber auch in größeren Tiefen. Die Einsatzzeit kann dabei zwischen Tagen bis hin zu einer ganzen Saison variieren. Bei langfristigem Gebrauch werden sie regelmäßig kontrolliert, geleert und ggf. neu beködert. Gefangen werden verschiedenste Fisch- und Krebsarten, vor allem wandernde Spezies. Es handelt sich bei ihnen zwar um bodenberührendes Fanggerät, allerdings sind die Auswirkungen auf den Meeresboden aufgrund des stationären Einsatzes gering.

Quellen:
Reusen & Fallen - Fischbestände (fischbestaende-online.de)
Fisheries and Aquaculture - Fishing Gear Type - Pots (fao.org)
Fisheries and Aquaculture - Fishing Gear Type - Barriers, fences, weirs, etc. (fao.org)
Füllmenge
180 g
Bio-Herkunft
NL-BIO-01, DE-ÖKO-007
GTIN
4250073464049
Inverkehrbringer
followfood GmbH, Metzstr. 2, 88045 Friedrichshafen, MSC-C-50518, DE-ÖKO-006
ZUTATEN & NÄHRWERTANGABEN
Zutaten: Wildlachs 80 %, Marinade 20 % (Wasser, Sojasauce* [Wasser, Soja*, Salz, Weizen*], Stärke*, Tomatenpulver*, Gewürze* [Chili*, Ingwer*, Zwiebel*], Meersalz, Karamell*, natürliches Zitronenextrakt*).
* 4,8 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. NL-BIO-01.
Pro 100 g
Brennwert
387 kJ / 92 kcal
Fett
2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Kohlenhydrate
1,4 g
davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
16 g
Salz
0,90 g
AUFBEWAHRUNGS- & ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNGEN
  • Backofen

    Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die tiefgefrorenen Fischwürfel auf dem Backblech verteilen und 10-11 Minuten goldgelb backen. Nach der Hälfe der Backzeit Fischwürfel wenden.
  • Pfanne

    Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die tiefgefrorenen Fischwürfel bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 6-7 Minuten goldbraun braten.
  • Airfryer

    Die Airfryer auf 200°C vorheizen. Den Frittierkorb mit Backpapier auslegen, die tiefgefrorenen Fischwürfel in den Korb legen und 6-7 Minuten goldgelb frittieren.

Wir empfehlen die Zubereitung im Airfryer. Die Fischwürfel in gefrorenem Zustand verarbeiten. Natürliches Schrumpfen beim Auftauen und Erhitzen möglich.

followfood Fischfang Malediven

Unsere Fischerei-Richtlinien.

Wir bei followfood geben uns nicht mit dem Status quo zufrieden. Mit unseren Fischerei-Richtlinien gehen wir bewusst über bestehende Standards hinaus – wissenschaftlich fundiert, praxisnah und ambitioniert. Warum wir diesen Schritt gehen und wie verantwortungsvoller Fischfang heute schon aussehen kann, erfährst du hier.
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