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followfood Makrelen Filets eigener Saft Produktbild
followfood Makrelen Natur

Makrelen Filets in eigenem Saft

Füllmenge
125g
Ernährungsform
Flexitarisch
Lagerung
ungekühlt
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Saftige Makrelen Filets pur und unkompliziert: Die nach dem MSC-Umweltstandard zertifizierte Schildmakrele stammt aus dem Südostpazifik (FAO 87) und erfüllt zusätzlich unsere strengen followfood Fischerei-Richtlinien. Eingelegt in Wasser und Salz kommt sie ohne zusätzliches Öl aus und liefert 26 g Protein pro 100 g und ist eine Alternative zu Dosenthunfisch.

MSC Logo Zertifizierung Fisch
  • Hoher Proteingehalt
  • Schildmakrelen Filets in eigenem Saft
  • Aus kontrolliertem Wildfang
  • Volle Transparenz dank Tracking-Code
Beschreibung

Unsere Schildmakrelen stammen aus dem Südostpazifik (FAO 87). Die Fischerei ist nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert und wird zusätzlich nach unseren eigenen Fischerei-Richtlinien ausgewählt. Gefangen werden die Makrelen mit Ringwaden. Dabei wird ein Fischschwarm mit einem Netz umschlossen, das anschließend an der Unterseite zugezogen wird. Diese Fangmethode wird vor allem bei Schwarmfischen eingesetzt, die sich in der freien Wassersäule aufhalten.

Nach dem Fang werden die Makrelen zu Filets verarbeitet und mit Wasser und Salz im eigenen Saft eingelegt. So kommen sie ohne zusätzliches Öl aus und bringen mit 26 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm einen hohen Proteingehalt mit.

Du willst es noch genauer wissen? Scanne dafür einfach den QR-Code auf der Verpackung und gib den Tracking-Code ein. So erfährst du mehr über Herkunft und Fangmethode und erhältst Informationen zur Klima- und Ökobilanz deines Produktes.

Produktinfos
Verkehrsbezeichnung
Schildmakrelen Filets in eigenem Saft.
Wissenschaftliche Bezeichnung
Trachurus murphyi
FAO-Gebiet
Südostpazifik (FAO 87)
Fangmethode

Umschließungs- und Hebenetze: Ringwade

Schwarmfische wie Heringe oder Thunfische, die in der freien Wassersäule leben, werden oft mit Ringwaden (auch Purse Seine - PS) gefangen.

Ringwaden umschließen Fischschwärme seitlich und von unten. Die Netze haben je nach gewünschter Fischart unterschiedliche Größen und Maschenweiten. Eine Schwimmleine (1) hält den oberen Teil des Netzes immer an der Oberfläche.

(a) Das Netz wird meist mithilfe eines kleineren Beibootes ringförmig um einen Fischschwarm ausgelegt.

(b) Das Besondere an Ringwaden ist deren Zugleine (2), mit der das Netz vom Boot aus am unteren Ende zugezogen werden kann. Gleichzeitig wird die Schwimmleine verkürzt, so dass der Fischschwarm im sich zusammenziehenden Netz eingeschlossen ist und auch durch Abwärtsschwimmen nicht entkommen kann.

(c) Nach dem Einschließen wird der Fang samt Netz an Deck geholt oder an Bord gepumpt.
Füllmenge
125 g
Abtropfgewicht
85g
GTIN
4250073458468
Inverkehrbringer
followfood GmbH, Metzstr. 2, 88045 Friedrichshafen, MSC-C-50518, DE-ÖKO-006
ZUTATEN & NÄHRWERTANGABEN
Zutaten: Schildmakrele* 72 %, Wasser, Salz.
*Gewichtsverlust durch Erhitzen möglich.
Pro 100 g
Brennwert
538 kJ / 127 kcal
Fett
2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
0,0 g
davon Zucker
0,0 g
Eiweiß
26 g
Salz
0,77 g
AUFBEWAHRUNGS- & ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNGEN

    Vollkonserve. Trocken lagern. Nach dem Öffnen in einem Glas- oder Plastikgefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.

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    Unsere Fischerei-Richtlinien.

    Wir bei followfood geben uns nicht mit dem Status quo zufrieden. Mit unseren Fischerei-Richtlinien gehen wir bewusst über bestehende Standards hinaus – wissenschaftlich fundiert, praxisnah und ambitioniert. Warum wir diesen Schritt gehen und wie verantwortungsvoller Fischfang heute schon aussehen kann, erfährst du hier.
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