• Hoher Proteingehalt
  • Im holzbefeuerten Steinofen gebacken
  • Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Anbau
  • Mit 100% Ökostrom hergestellt
Beschreibung

Von Hand gefangener Thunfisch? Immer wieder werden wir von unseren Kunden gefragt, ob das stimmt. Und wie das geht. Das könnt ihr HIER nachlesen.
Unsere Pizza Tonno ist mit dem MSC und Fair Trade zertifizierten Thunfisch nicht nur mit bester Qualität belegt, sondern auch richtig lecker und echt italienisch im Geschmack. So besteht die Tomatensauce aus Bio-Tomaten aus der Region Emilia Romagna. Ganz bewusst wurde bei der Verarbeitung der sonnengereiften Tomaten auf die Zugabe von Zucker verzichtet.
Nicht nur der Geschmack der Pizzen überzeugt, sondern auch die umsichtige Herstellung. Bei der Produktion unserer Pizzen in Norditalien setzen wir auf ausschließlich erneuerbare Energie. Dabei wird auf eine stetige Verringerung des CO2-Ausstoßes geachtet.

Produktinfos
Verkehrsbezeichnung
Pizza belegt mit Tomatensauce, Thunfisch (Katsuwonus pelamis), Mozzarella, Zwiebeln und schwarzen Oliven, tiefgekühlt. Produziert in Italien mit Thunfisch aus dem Indischen Ozean (FAO 51).
Wissenschaftliche Bezeichnung
Katsuwonus pelamis
Fangmethode

Haken und Langleinen: Handangel (Pole and Line)

Handangeln (auch Handleine und Angelrute oder Pole and Line genannt), wie sie zum Beispiel in der Fischerei auf Thunfisch eingesetzt werden, bestehen aus einfachen Ruten mit Angelschnüren und Haken.

Sie werden, wie der Name vermuten lässt, mithilfe reiner Muskelkraft vom Heck eines Fangschiffes aus bedient. Die Ruten waren früher aus Holz oder Bambus und sind heute meist aus modernen, leichten Materialien wie Fiberglas. Mit Köderfischen und Sprühwasser locken die Fischer ihren möglichen Fang an, der sich am Haken verbeißt und dann an Bord geschwungen wird. Da die Haken keine Widerhaken haben, flutscht der Fisch von der Angel direkt auf das Bootsdeck. Für große Tiere müssen zwei bis drei Fischer gemeinsam anpacken. Diese Art der Fischerei hat keinerlei Bodenauswirkungen und ist im Normalfall sehr selektiv.

Auswirkungen: sehr selektiv, keine Auswirkungen auf den Meeresboden. Kein Beifang. Manchmal Fische, die nicht „Zielfang“ sind; diese werden aber immer verwertet. Bei unserem Dosenthunfisch setzen wir zu 100 % auf Fisch aus Angelruten-Fischerei. Diese Fangmethode gilt als eine der selektivsten und daher nachhaltigsten der Welt.

Siehe hierzu auch unseren Magazinbeitrag „Thunfischfang auf Maandhoo Island“.

2013 wurde unsere Fischerei von Galileo (Pro7) begleitet. Hier könnt ihr den gesamten Beitrag über unseren Thunfisch anschauen.
Füllmenge
329 g
Boden
Bio-Dinkelboden
Belag
Mit handgeangeltem Thunfisch, Mozzarella, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven
GTIN
4250073463264
Inverkehrbringer
followfood GmbH, Metzstr. 2, 88045 Friedrichshafen, MSC-C-50518, DE-ÖKO-006
ZUTATEN & NÄHRWERTANGABEN
Zutaten: Dinkelmehl* 37 %, Tomatensauce* 18 % (Tomatenpüree*, Sonnenblumenöl*, Salz, Basilikum*), Wasser, Thunfisch** 12 %, Mozzarella* 9,1 %, rote Zwiebeln* 5,9 %, schwarze Oliven* 3,1 %, natives Olivenöl* extra, Salz, Traubenzucker*, Hefe.
*85,8 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert
biologischem Anbau, IT-BIO-007.
**Fair Trade Certified™ (Thunfischanteil).
Allergene: Dinkel ist eine Weizenart. Kann Spuren von Krebstieren, Senf und Soja enthalten.
Pro 100 g
Brennwert
836 kJ / 198 kcal
Fett
4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Kohlenhydrate
27 g
davon Zucker
2,7 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,4 g
AUFBEWAHRUNGS- & ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNGEN
  • Backofen

    200 °C (Ober-/Unterhitze) / 180 °C (Umluft) für ca. 11 – 14 Minuten. Die Backdauer kann je nach Gerät schwanken.

Den Backofen vorheizen. Die Verpackung entfernen und die Pizza auf dem Gitterrost in der Mitte des Backofens bis zur gewünschten Bräune und Knusprigkeit backen.
Nur in zubereitetem Zustand genießen.

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Guter Thunfisch beginnt mit gutem Fischen.

Vor den Malediven fahren Fischer:innen seit Generationen mit Rute und Leine aufs Meer. Jeder Thunfisch wird einzeln gefangen – ohne riesige Netze und mit deutlich weniger Beifang kritischer Arten. Seit Jahrhunderten wird hier nur so viel gefischt wie natürlich nachkommt. Und unsere eigenen strengen Fischerei-Richtlinien sorgen dafür, dass das auch so bleibt.
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