Rotbarsch Filets

Rotbarsche leben im gesamten Nordatlantik und bevorzugen dort Temperaturen bis 8 Grad Celsius und Tiefen bis zu 1000 Meter. In Europa werden zwei Arten gefangen, die sich sehr ähneln: S. norvegicus, oder auch Goldbarsch genannt und S. mentella, oder auch Tiefenrotbarsch genannt. Beide leben vornehmlich in Bodennähe um Grönland, Island und Norwegen, weshalb sie hauptsächlich mit Grundscherbrettnetzen gefischt werden. Unser Tiefenrotbarsch wird allerdings ausschließlich mit semipelagischen Schleppnetzen gefangen, die kaum bis gar keinen Kontakt mit dem Meeresgrund haben. So wird die Meeresumwelt und sensible Bodenökosysteme geschont.