Rotbarsch Filets

Rotbarsche leben im gesamten Nordatlantik und bevorzugen dort Temperaturen bis 8 Grad Celsius und Tiefen bis zu 1000 Meter. In Europa werden zwei Arten gefangen, die sich sehr ähneln: S. norvegicus, oder auch Goldbarsch genannt und S. mentella, oder auch Tiefenrotbarsch genannt. Beide leben vornehmlich in Bodennähe um Grönland, Island und Norwegen, weshalb sie hauptsächlich mit Grundscherbrettnetzen gefischt werden.
Bei unserem Goldbarsch sorgen dabei Verortungen von sensiblen Bodenökosystemen und der konsequente Ausschluss von grundberührender Fischerei in diesen Gebieten für eine kontrollierte Befischung. Auch weil darüber hinaus Laichgründe und Aufwuchsgebiete temporär geschützt sind. Unser Tiefenrotbarsch wird dagegen ausschließlich mit semipalgischen Schleppnetzen gefangen, die zwar Grundscherbrettnetzen ähneln, jedoch kaum bis gar keinen Kontakt mit dem Meeresgrund haben.