• Hoher Proteingehalt
  • Salzarm
  • Ohne Haut
  • Aus kontrollierter Fischerei
  • Praktisch grätenfrei
Produktinfos
Verkehrsbezeichnung
2 Thunfisch Medaillons, praktisch grätenfrei, tiefgekühlt mit Wasserschutzglasur.
Wissenschaftliche Bezeichnung
Thunnus albacares
FAO-Gebiet
Westlicher Pazifischer Ozean (FAO 71) und Östlicher Pazifischer Ozean (FAO 77)
Fangmethode

Umschließungs- und Hebenetze: Ringwade

Schwarmfische wie Heringe oder Thunfische, die in der freien Wassersäule leben, werden oft mit Ringwaden (auch Purse Seine - PS) gefangen.

Ringwaden umschließen Fischschwärme seitlich und von unten. Die Netze haben je nach gewünschter Fischart unterschiedliche Größen und Maschenweiten. Eine Schwimmleine (1) hält den oberen Teil des Netzes immer an der Oberfläche.

(a) Das Netz wird meist mithilfe eines kleineren Beibootes ringförmig um einen Fischschwarm ausgelegt.

(b) Das Besondere an Ringwaden ist deren Zugleine (2), mit der das Netz vom Boot aus am unteren Ende zugezogen werden kann. Gleichzeitig wird die Schwimmleine verkürzt, so dass der Fischschwarm im sich zusammenziehenden Netz eingeschlossen ist und auch durch Abwärtsschwimmen nicht entkommen kann.

(c) Nach dem Einschließen wird der Fang samt Netz an Deck geholt oder an Bord gepumpt.
Füllmenge
250 g
GTIN
4250073451513
Inverkehrbringer
followfood GmbH, Metzstr. 2, 88045 Friedrichshafen, MSC-C-50518, DE-ÖKO-006
ZUTATEN & NÄHRWERTANGABEN
Zutaten: 100% Thunfisch
Pro 100 g
Brennwert
461 kJ / 109 kcal
Fett
0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
1,0 g
davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
26 g
Salz
0,11 g
AUFBEWAHRUNGS- & ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNGEN
  • Backofen

    Umluft auf 180 °C vorheizen, 6-9 Minuten garen.
  • Pfanne

    Auf mittlerer Stufe beidseitig 5-8 Minuten braten.
  • Grill

    Beidseitig 6-10 Minuten grillen.

Filets auftauen, waschen, trockentupfen und würzen. Nur in durchgegartem Zustand genießen.

followfood Fischfang Malediven

Unsere Fischerei-Richtlinien.

Wir bei followfood geben uns nicht mit dem Status quo zufrieden. Mit unseren Fischerei-Richtlinien gehen wir bewusst über bestehende Standards hinaus – wissenschaftlich fundiert, praxisnah und ambitioniert. Warum wir diesen Schritt gehen und wie verantwortungsvoller Fischfang heute schon aussehen kann, erfährst du hier.
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