Zander Filets

Zander ist ein Raubfisch, der ursprünglich aus dem Norden und Osten Europas stammt. Heutzutage ist er aber in Süßgewässern in nahezu ganz Europa anzutreffen. Dabei bevorzugt er tiefere Seen, Flüsse oder brackige Küstengebiete. Aufgrund seiner ausgezeichneten Augen, die besonders gut an dunkle Umgebungen angepasst sind, findet man ihn häufig auch in trüberen Wasser.
Unser Zander wird einerseits im Peipussee gefischt, ein zwischen Estland und Russland gelegenes Binnengewässer. Seit 2017 besteht hier die MSC-Zertifizierung. Seit 2019 ist auch der Iriklinskoe See in Russland MSC-zertifiziert, unser Zander kann seit dem auch aus diesem Binnengewässer stammen. Wie der Iriklinskoe See MSC zertifiziert wurde könnt ihr in unserem Magazin-Beitrag nachlesen.